Bật Mí Bí Mật Đằng Sau Những Ứng Dụng Của Baking soda

 Bật Mí Bí Mật Đằng Sau Những Ứng Dụng Của Baking soda

https://thammyvienosan.com/baking-soda/

Nếu bạn đã học môn hóa học hoặc hay làm bánh, chắc chắn cụm từ “baking soda” không còn quá xa lạ.

Baking soda là một hợp chất muối của Na với HCO3 có công thức hóa học là NaHCO3 (Natri hidrocacbonat).

Ở dạng tinh thể, baking soda là chất rắn màu trắng. Tuy nhiên hình dạng thường thấy của baking soda trong đời sống là ở dạng bột mịn, không mùi, có vị mặn, dễ tan do là thành phần hòa tan của nhiều loại nước khoáng thiên nhiên.

Ở Việt Nam, baking soda còn khá mới mẻ. Tuy nhiên, baking soda lại là một loại phụ gia thực phẩm rất quen thuộc ở các nước Châu Âu.

Ban đầu, những người ngư dân sử dụng để ướp cá. Sau khi công nghệ phát triển, baking soda được ứng dụng rộng rãi hơn, nhất là trong công nghệ thực phẩm.

Ngoài ra, baking soda còn được sử dụng trong những lĩnh vực khác như: làm đẹp, tẩy trùng, đời sống gia đình, … với những cái tên dân dã hơn như “thuốc muối”, “muối nở”.

Khi baking soda tiếp xúc với môi trường nhiệt độ hoặc axit yếu sẽ bị hòa tan, sủi bọt và giải phóng khí CO2.

Trong tự nhiên, baking soda được khai thác từ các mỏ muối. Ngoài ra, baking soda có thể được chiết xuất từ nước khoáng chứa muối, tuy phương này ít được sử dụng hơn.

#bakingsoda #thammyvienosan